欧亚国际

Videometer多光谱成像系统检测黄曲霉毒素污染玉米种子

如何检测食品污染？如何检查食物中的黄曲霉毒素？《科学报告》最近发表的一篇论文展示了VideometerLab技术如何成功检测食品污染——玉米（Zea mays L.）中的黄曲霉毒素。我们坚信，光谱成像和强大的VideometerLab软件可以确保食品安全，并成为行业标准。

为什么检测黄曲霉毒素很重要？

黄曲霉毒素由特定类型的霉菌产生，可在各种作物上发现，如玉米、棉籽、花生或水稻。这些毒素会导致肝癌或免疫系统减弱。据估计，近年来有超过50亿人接触到黄曲霉毒素污染的食品。此外，黄曲霉毒素还对食用受污染饲料的牲畜造成健康风险，然后这些饲料可以转移给消费者。

食品污染源可分为自然污染源和人为污染源。因此，这项技术能够同时检测这两种情况至关重要。这篇新的研究论文介绍了非侵入性方法如何有效检测自然黄曲霉毒素B1污染的玉米。

荧光和光谱成像在食品安全中的应用

贝尔格莱德大学与玉米研究所决定利用VideometerLab.进行非黄曲霉毒素的无损检测。 

应用nCDA和线性判别分析（LDA）对污染种子和对照样品进行分析和比较。以上图片呈现了清晰的结-红色描绘了黄曲霉毒素掺杂的玉米粒。在荧光光谱中，这些种子可能会因受到污染而改变色素含量。这会增加其反射率，因此VideometerLab可以高精度地检测它们。

References

Bartolić, D., Mutavdžić, D., Carstensen, J. M., Stanković, S., Nikolić, M., Krstović, S., & Radotić, K. (2022). Fluorescence spectroscopy and multispectral imaging for fingerprinting of aflatoxin-B1 contaminated (Zea mays L.) seeds: a preliminary study. Scientific Reports, 12(1). http://doi.org/10.1038/s41598-022-08352-4

Bbosa, G. S. (2013, January 23). Chapter: Review of the Biological and Health Effects of Aflatoxins on Body Organs and Body Systems.